마는 건강식으로 많이 먹는 식재료죠. 일본에서는 특히나 이렇게 걸쭉한 식감의 식재료들을 좋아하는 사람이 많아 그런지 마를 활용한 다양한 레시피들이 존재합니다. 마에는 전분 분해효소인 아밀라아제가 풍부해 소화를 돕고 위장을 보호하는 효과가 뛰어납니다. 위장에좋은 식재료가 바로 마라고 할 수 있어요. 마를 고를 때에는 단면이 하얗고 싱싱한 것, 굵기가 균일한 것, 수염이 많은 것을 선택하면 됩니다. 수세미나 스펀지로 표면을 잘 씻어낸 후, 껍질을 벗겨 먹으면 됩니다. 껍질을 두껍게 썰어내면 농약 이슈로부터 안전하게 섭취할 수 있어요. 이번 포스팅에서는 마 냉동 보관 방법, 냉장고 보관법 등 참마 마 보관 방법을 총정리해 보겠습니다. 참마 마 냉동 보관 시 1개월 보관 가능 참마, 마는 갈거나 잘게 썰어서 냉..
