생강은 혈액순환 개선, 몸의 냉증에 효능이 있는 진저롤을 함유하고 있는 식재료 입니다. 몸이 찬 사람들에게 좋은 식품이 바로 생강! 감기, 소화불량 시 간 생강에 꿀을 함께 추가해 생강꿀차를 만들어 먹으면 좋습니다. 생강은 껍질 부분 무늬가 일정한 간격을 띄고, 껍질 부분이 탱탱하고 윤기가 나는 것을 골라 구입하면 됩니다. 생강껍질은 숟가락으로도 충분히 잘 벗겨지므로, 굳이 칼을 쓰지 않고 스푼으로 슬슬 벗겨내 사용하면 됩니다. 생강 냉동 보관 시 1~2개월 보관 가능 생강은 생으로 냉동 가능한 식재료로, 통째로, 또는 갈아서 냉동하면 됩니다. 통째로 보관하고 싶을 경우 한 번 먹을 정도록 한토막씩 잘라 랩으로 꽁꽁싼 후, 냉동용 지퍼백에 담아 보관하면 나중에 사용이 편리해요. 아예 갈아서 랩에 싼 후 ..
