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쥬키니 호박 냉동 보관 방법, 냉장보관 방법을 정리해 보자!
이번 포스팅에서는 쥬키니 호박을 고르는 법을 포함해 냉장, 냉동 보관 방법을 정리해 보도록 하겠습니다.
밤호박, 단호박의 냉동 보관 방법, 냉장 보관 방법은 이전 포스팅을 참고해 주세요!
호박 냉동보관 방법, 냉장보관 방법 총정리
호박 냉동보관 방법, 냉장보관 방법을 알아보자 호박은 비타민 E가 풍부해 노화방지에 효과적이며, 식이섬유 또한 풍부한 식재료입니다. 호박을 고를 때에는 꼭지 부분이 말라 코르크 모양이 된
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주키니 호박은 살짝 데쳐 선처리를 하면 농약 걱정 없이 먹을 수 있습니다. 흐르는 물속에서 잘 문질러 씻어 먹어도 되지만 끓는 물에 살짝 굴려주면 불순물을 완벽히 제거할 수 있어요. 호박을 먹을 때에는 베타카로틴 흡수율을 높이기 위해 기름과 함께 조리해 먹는 것이 좋다고 합니다.
쥬키니 호박 냉동보관 시 최대 1개월 보관 가능!
다른 식재료와 마찬가지로 냉동할 때에는 재료의 수분을 최대로 제거해 주는 것이 좋습니다. 쥬키니 호박의 경우 오이처럼 수분이 많지는 않기 때문에 살짝 구워서 수분을 날려주면 되는데요, 1cm 두께로 둥글게 썬 후 팬에 올려 살짝 수분을 날려주고 랩에 싸서 냉동실에 넣으면 됩니다. 최대 1개월 보관 가능해요. 이렇게 얼린 호박은 얼린채로 찌개에 넣거나, 카레등 뭉근히 끓여내는 요리에 사용하면 됩니다.
주키니 호박 냉장보관 시 최대 4~5일 보관 가능
주키니 호박이 바로 냉기에 닿지 않도록 키친타월이나 신문지로 감싼 후, 비닐봉투에 담아 채소실에 보관하면 됩니다. 주키니 호박 냉장보관 시 최대 5일 보관 가능해요.
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